从某种意义上说，人类的食品产业就是“甜蜜的事业”。“糖先生”平时隐身于饮料、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋、速冲糊粉等食品中，让消费者大快朵颐。然而，冷静的营养学家告诉我们，没有必需脂肪，你没法维持生命，没有蛋白质也不行，如果不获取某些碳水化合物就很难获得足够的能量，但是没有糖却没问题——它是一种完全不必要的食物。而且，通过动物实验证明：糖与烟和酒一样，具有潜在危害并会让人上瘾。专家们大吼道：“请大家离糖远一些！”

　　追根寻源，人类为什么会视糖如命？甜味是母乳之味，也是味蕾喜欢甜味的原因之一。吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，让人产生幸福感，其效果与抗抑郁药等同。然而这些微小的好处，与糖带给健康的巨大危害相比，可谓不值一提。科学家通过动物实验证明：糖与烟和酒一样，具有潜在危害且会让人上瘾。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的信号，肚子饱了却还想继续吃；另一方面，糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的信号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。不过，科学家并不担忧食物里自然存在的糖，比如水果和蔬菜里含有果糖、葡萄糖等，牛奶里含有乳糖。他们只是在担心人工添加的糖，通常是蔗糖或是高果糖浆。如此说来，糖有好坏之分。

　　调查显示，市售饮料普遍存在“过甜”现象，这等于给消费者喂糖。北京市场超半数饮料含糖量超过45g/500ml。喝一瓶饮料，等于吃掉10块方糖。若按照100g糖产生400千卡热量计算，70g糖可产生280千卡热量，甜食品主要危害着“一老一少”。美国一项调查发现，学龄前儿童每天居然从膳食当中吃到17勺糖！孩子一旦把胃口给了糖，他们就无法吃足够多的其他天然食物，而这些天然食物才是保证他们营养和健康的关键所在。几年前媒体报道，名为“儿童食品运动”的英国民间组织开展一项名为“婴儿垃圾食品”的调查。在对英国超市销售的100多种婴幼儿食品调查。结果发现，一半产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分过高。医生表示，如果宝宝过量吃甜食，会出现骨质疏松。家长应尽量选择购买低盐、低糖的婴幼儿食品，鼓励孩子从普通食物里获取营养。不光小孩子要防范，老人家也不可疏忽。为解决老年人牙口不好、消化力弱等问题，市场上有不少专门设计生产的“老年人食品”。然而，目前市场上的一些糊状食品，它的原料可能并不是真实的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、营养价值低的替代原料；有的配料中添加大量含糖物质，比如麦芽糊精会使老年人血糖上升。专家认为，一些消化较差、牙口不好的老人可以适当食用粉糊食品，但不能用它代替正餐。血糖较高、肥胖的老年人则不适合食用。应在正规超市、商场里选择大品牌，查看食品配料表的主要成分，确保原料的真实。还有，降糖食品大多忽悠人，无糖食品也要悠着点吃。无糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低热量的甜味剂，替代葡萄糖。食用后血糖不会升得过快，也易消化吸收。但无糖饼干、无糖面包中主料是粮食做的，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，从而导致血糖升高，让您变成“糖人儿”。

　　谁是我们的敌人？谁是我们的朋友？这个问题是餐桌上的首要问题。据营养专家估算，长期过量食用含糖食品，每年在世界范围内导致3500万人死亡。他们由此提出结论：“糖是一种慢性毒药，其销售要如同香烟和酒一样加强监管”。在此特别奉劝那些给消费者“喂糖”的食企，“甜蜜”决不能成为“事业”，一旦嗜糖如命，必将给消费者带来灾难，同时断了你自己的财路。

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